4 ERREURS EN CUISINE ET COMMENT LES RATTRAPER?

Les erreurs? Ça arrivent à tout le monde. Voici quelques conseils pratiques pour les rattraper.

Sauce, soupe trop salée

Si votre sauce est trop salée, ajoutez un peu de pâtes non cuites ou une pomme de terre crue et pelée. L’amidon va absorber beaucoup de sel. Retirez les pâtes ou la pomme de terre après 15 à 20 minutes.

Feuilles flétries

Vos feuilles sont flétries? Trempez-les brièvement dans un bol d’eau très froide mais pas glacée, puis enveloppez-les dans une serviette humide et mettez-les au réfrigérateur.

Plat trop pimenté

Le sucre a la capacité d’adoucir un plat trop pimenté. Déposez un carré dans votre marmite, mélangez régulièrement jusqu’à ce qu’il fonde entièrement, vous pouvez également ajouter un peu d’eau pour être sûres du résultat.

Pâtes trop cuites et collantes

Égouttez et refroidissez-les immédiatement. Ensuite, passez-les sous l’eau froide pendant quelques minutes pour arrêter le processus de cuisson et contracter l’amidon. Puis remettez-les pâtes dans une sauteuse, ajoutez au moins une cuillère à soupe d’huile d’olive, et mélangez-les pendant qu’elles réchauffent.

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